Progetto
S.a.l.ut.e
Strategie Alimentari
per Latte nUTriente
ed Ecosostenibile
Progetto S.A.LU.T.E.
– OBIETTIVI –
Ottimizzazione delle strategie di alimentazione
per la produzione di latte sano, sicuro e nutriente
riducendo lo spreco di risorse e migliorando il benessere animale negli allevamenti di pianura e montagna del Veneto.
Dieta e salute animale
Verificare se le nuove diete coprono adeguatamente i fabbisogni nutrizionali e riducono
l’insorgenza di patologie.
Analisi dei foraggi
Valutare l’affidabilità delle tecniche NIR per analizzare le nuove colture.
Qualità del latte
Studiare il profilo nutrizionale
e tecnologico del latte destinato
alla trasformazione casearia.
Efficienza nutrizionale
Analizzare quanto efficacemente
le colture alternative si trasformano in nutrienti per l’uomo.
Impatto ambientale
Misurare le emissioni di inquinanti e gas serra legate alle nuove coltivazioni.
Uso di antibiotici
monitorare la diffusione di microrganismi antibiotico-resistenti.
PA.GO SALUTE: INNOVAZIONE
NELLA FILIERA DEL LATTE
La percezione del latte come alimento sta cambiando.
Dubbi sul suo ruolo nutrizionale e salutistico sono sempre più diffusi,
ma nuove ricerche ne rivalutano il valore nella dieta.
Oggi, le scelte dei consumatori sono influenzate anche da fattori etici,
ambientali e produttivi.
L’approccio
Il progetto PA.GO SALUTE si propone di valutare gli effetti della sostituzione del mais con colture alternative nell’alimentazione delle bovine da latte, affrontando tematiche cruciali per l’intera filiera.
verso un latte
più sostenibile
PA.GO SALUTE mira a costruire una produzione lattierocasearia
più sostenibile, sicura e trasparente, in linea con le aspettative
dei consumatori e le sfide ambientali attuali.
i nostri partners
Il gruppo di progetto S.A.L.UT.E. riunisce assieme professionisti, associazioni ed enti di ricerca, aziende del settore venete per studiare e proporre soluzioni effettive rivolte alla dieta e alla salute bovina.
Sezione Download
Qui sotto puoi consultare e fare download dei materiali di presentazione del Progetto S.A.L.UT.E. In particolare trovi il pieghevole (in lingua ITA + ENG) e il cartello informativo.
